Karotten-Kokosmilch-Suppe
................................€9.50Sprossen | Kokosflocken | Kräuteröl
Karotten-Kokosmilch-Suppe
................................€9.50Sprossen | Kokosflocken | Kräuteröl
Maiscreme-Suppe
................................€9.50Curry-Popcorn | Koriander | Chiliflocken
halber Hummer
................................€34.50Safran-Sauce | Ratatouille-Gemüse | Risoleekartoffeln
Thunfisch-Tartar
................................€20.50Mango | Kardamom | Avocado-Mayo
Rinder-Carpaccio
................................€19.50Kaperncreme | Pecorino| BBQ-Senfkaviar
geräucherter Burratina
................................€19.50Chilisenf | Süsskartoffel | Trüffel
marinierter Kürbis & Ziegenkäse
................................€16.50Wasabi Creme | Walnuss | Feige
Austern 4 Stk.
................................€16.00auf Eis | Zitrone
Schloss-Salat
................................€14.50Wildkräuter | Blattsalate | Rohkost | Crunch
Schloss-Salat + Tuna -Filet
................................€25.50Schloss Salat + Hähnchenbrust
................................€20.50Schloss-Salat + Feta
................................€19.50Schloss-Salat + Waldpilze
................................€18.50Linguine Trüffel
................................€23.50Tomatenconfit | Parmesan
Penne Rinderfilet-Streifen
................................€22.50Waldpilz-Rahm | Pecorino
Pasta-Tuna
................................€21.50Zucchini | Kapern | Zitrone
Surf& Turf
................................€69.50½ Hummer & Kalbsfilet Pfefferrahm-Sauce | Wild-Brokkoli | Kartoffelgratin
Rinderfilet
................................€39.50Jus | Röstzwiebeln | Spitzkohl | Bratkartoffeln
Tuna-Filet
................................€38.50grüner Spargel | Süsskartoffel-Creme
Entenbrust-Filet
................................€34.50Jus | Spitzkohl | lila Trüffelkartoffeln
Lammkaree
................................€38.50Amarena-Sauce | Wildfenchel | Trüffel-Püree
Pulpo gegrillt
................................€31.50Wild-Blumenkohl | Kürbis-Creme
Lachsfilet im Zucchinimantel
................................€29.50Lachsfilet im Zucchinimantel
Risotto-Waldpilze
................................€19.50Fenchel-Tomaten | Parmesan
Spitzkohl-Steak
................................€21.50marinierter Tofu | Sesam | Süsskartoffelpüree
Schokotörtchen lauwarm
................................€9.50Vanilleeis| Früchte | Crunch
Creme Brûlée
................................€9.50Hausgemachtes Kürbissorbet | Beeren